Oatmeal merupakan salah satu makanan yang efektif untuk menurunkan kolesterol. Kaya akan serat larut, terutama beta-glukan, oatmeal membantu mengurangi penyerapan kolesterol di usus dan menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Berikut ini beberapa ide menu dengan oatmeal yang dapat membantu menurunkan kolesterol:
Bahan:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 cangkir air atau susu rendah lemak
- 1 buah apel, dipotong dadu
- 1 sendok makan kacang almond, cincang
- 1 sendok makan biji chia
- 1 sendok teh madu
Cara Membuat:
- Masak oatmeal dengan air atau susu rendah lemak hingga matang.
- Tambahkan potongan apel, kacang almond, biji chia, dan madu.
- Aduk rata dan sajikan hangat.
2. Oatmeal Pisang dan Kayu Manis
Bahan:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 cangkir air atau susu almond
- 1 buah pisang, diiris
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok makan kacang kenari, cincang
Cara Membuat:
- Masak oatmeal dengan air atau susu almond hingga matang.
- Tambahkan irisan pisang dan kayu manis.
- Aduk rata dan taburi dengan kacang kenari cincang.
- Sajikan hangat.
3. Overnight Oats dengan Yogurt dan Berries
Bahan:
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1/2 cangkir yogurt rendah lemak
- 1/2 cangkir susu almond
- 1/2 cangkir campuran berries (stroberi, blueberry, raspberry)
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan biji rami
Cara Membuat:
- Campurkan oatmeal, yogurt, susu almond, dan madu dalam wadah.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran berries dan biji rami di atasnya.
- Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
- Sajikan dingin pada pagi hari.
4. Oatmeal Savory dengan Sayuran
Bahan:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1/2 cangkir bayam, cincang
- 1/2 cangkir wortel, parut
- 1/2 cangkir brokoli, potong kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bayam, wortel, dan brokoli, masak hingga layu.
- Masukkan oatmeal dan kaldu sayuran, masak hingga oatmeal matang dan menyerap kaldu.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan hangat.
5. Oatmeal dengan Cokelat dan Kacang
Bahan:
- 1 cangkir oatmeal
- 2 cangkir susu rendah lemak atau susu kedelai
- 1 sendok makan bubuk kakao tanpa gula
- 1 sendok makan madu
- 1/4 cangkir kacang almond, cincang
- 1/4 cangkir dark chocolate, cincang
Cara Membuat:
- Masak oatmeal dengan susu rendah lemak atau susu kedelai hingga matang.
- Tambahkan bubuk kakao dan madu, aduk rata.
- Angkat dan tambahkan kacang almond serta dark chocolate cincang di atasnya.
- Sajikan hangat.
Dengan mengonsumsi menu-menu oatmeal di atas secara rutin, Anda tidak hanya dapat menurunkan kadar kolesterol, tetapi juga meningkatkan kesehatan jantung dan menjaga berat badan ideal. Variasikan topping dan bahan tambahan sesuai selera untuk membuat oatmeal Anda semakin nikmat dan sehat.